很多人炖猪蹄都是直接下锅，那样猪蹄炖出来又柴又硬
今天悄悄分享一个诀窍，猪蹄炖出来和豆腐一样嫩，快分享给你家的那一位学一学吧
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准备工作
猪脚两斤，盐，葱，姜，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，耗油，冰糖，黄豆酱，黄豆，一听啤酒，鸡精
具体做法
① 买来的猪脚放入淡盐水中浸泡三十分钟，这样能很好的泡出里面的血水和腥味
② 再用清水洗干净，冷水下锅加入葱段姜片和料酒煮出血沫
（温馨提示：水要没过猪脚哦）
③ 煮出血沫后，一定要用热水清洗猪脚，因为用冷水洗的话会让肉质收缩，久炖不烂还塞牙
④ 沥干水分后直接下锅煸炒出油脂，炒成如图所示的颜色就好
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⑤ 接着加葱段，姜片，八角，香叶，干辣椒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，20粒小冰糖，一勺黄豆酱
⑥ 重新翻炒上色，炒到如图所示的颜色就可以加入一碗黄豆，加入啤酒，再加开水淹没过食材，再放盐和鸡精调味后盖盖子焖60分钟
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这样做的黄豆焖猪蹄软烂入味，全家人都爱吃，你要是喜欢你试一试吧
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